Оценка влияния параметров холодильной цепи на сохранение качества, экологической безопасности и рациональность использования пищевых продуктов
Аннотация:
В работе изучен вопрос комплексного влияния температуры, влажности, микробиологических показателей, способов замораживания и состояния непрерыв- ности холодильной цепи на сохранение качества, экологической безопасности и рациональность использования пищевых продуктов.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Применение стандарта управления проектами на примере предприятия пищевой промышленности
- Водный или пищевой источник минеральных веществ?
- Коллективные инвестиционные схемы правил
- Советское руководство и изменение научно-технической политики страны в 1945—1953 гг.
- Особенности становления партийной системы современной России