Статья Совершенствование технологии получения сыра «тофу» с использованием фермента трансглутаминаза Доморацкий С.С., Курганова Е.В.
Статья Разработка технологии функциональных продуктов на основе пророщенного зерна Курганова Е.В., Ишевский А. Л.
Статья Подбор вида и дозы стабилизатора для ферментированного замороженного щербета Курганова Е.В., Арсеньева Т.П.