О теплопроводности бурых водорослей.
УДК 664.782
О теплопроводности бурых водорослей.
Тамбулатова Е.В., Ободов Д.А., Вороненко Б.А., Демидов С.Ф.
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Получена зависимость теплопроводности и теплоемкости бурых водорослей от температуры. Ключевые слова: теплопроводность, теплоемкость, бурые водоросли.
Технология сушки морских водорослей связана с тепловыми процессами, для проведения которых необходимо знание изменения коэффициентов теплопроводности и удельной теплоемкости [1].
Морские водоросли имеют капиллярнопористое строение. Пористость материала оказывает решающее влияние на объемные веса и его тепловые свойства.
Исследования были проведены на кафедре физики СПБГУНиПТ. Зависимость теплоемкости бурых водорослей от температуры представлена на рис. 1.
Рис. 1. Зависимость теплоемкости бурых водорослей от температуры описывается в виде линейного уравнения:
C 2,773 0,003581t
Зависимость теплопроводности бурых водорослей от температуры представлена на рис. 2.
Рис. 2. Зависимость теплопроводности бурых водорослей от температуры описывается уравнением:
0,221 6,37 10 4t 4,69 10 5t2 Данные зависимости используются для расчета процессов сушки.
Список литературы
1. Ободов Д.А. О некоторых проблемах сушки морских водорослей. [Электронный ресурс]: Электр. науч. журнал “Процессы и аппараты пищевых производств” – электронный журнал – Санкт-Петербург: СПбГУНиПТ, - сент. 2010.
About thermal conductivity of brown algae.
Tambulatova E.V., Obodov D.A., Voronenko B.A., Demidov S.F.
Saint-Petersburg state university of refrigeration and food engineering
The dependence of thermal conductivity and heat capacity of brown algae on the temperature.
Keywords: thermal conductivity, heat capacity, brown algae.
О теплопроводности бурых водорослей.
Тамбулатова Е.В., Ободов Д.А., Вороненко Б.А., Демидов С.Ф.
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Получена зависимость теплопроводности и теплоемкости бурых водорослей от температуры. Ключевые слова: теплопроводность, теплоемкость, бурые водоросли.
Технология сушки морских водорослей связана с тепловыми процессами, для проведения которых необходимо знание изменения коэффициентов теплопроводности и удельной теплоемкости [1].
Морские водоросли имеют капиллярнопористое строение. Пористость материала оказывает решающее влияние на объемные веса и его тепловые свойства.
Исследования были проведены на кафедре физики СПБГУНиПТ. Зависимость теплоемкости бурых водорослей от температуры представлена на рис. 1.
Рис. 1. Зависимость теплоемкости бурых водорослей от температуры описывается в виде линейного уравнения:
C 2,773 0,003581t
Зависимость теплопроводности бурых водорослей от температуры представлена на рис. 2.
Рис. 2. Зависимость теплопроводности бурых водорослей от температуры описывается уравнением:
0,221 6,37 10 4t 4,69 10 5t2 Данные зависимости используются для расчета процессов сушки.
Список литературы
1. Ободов Д.А. О некоторых проблемах сушки морских водорослей. [Электронный ресурс]: Электр. науч. журнал “Процессы и аппараты пищевых производств” – электронный журнал – Санкт-Петербург: СПбГУНиПТ, - сент. 2010.
About thermal conductivity of brown algae.
Tambulatova E.V., Obodov D.A., Voronenko B.A., Demidov S.F.
Saint-Petersburg state university of refrigeration and food engineering
The dependence of thermal conductivity and heat capacity of brown algae on the temperature.
Keywords: thermal conductivity, heat capacity, brown algae.