Например, Бобцов

Математическое моделирование пускового режима пищевого оборудования и реометров

Аннотация:

Пусковые режимы различных механизмов и реометров обычно исследуются на основе теоремы об изменении кинетической энергии. В статье предложен несколько другой подход и рассматривается гидродинамическая задача развития поля скоростей   в перерабатываемом машиной материале от состояния покоя до стационарного состояния. В математической модели учитываются вязкость и плотность пищевой среды. Среда принята реологически  ньютоновской. Полагается в записи краевых условий, что среда прилипает к подвижной и неподвижной поверхности машины, поверхности геометрически представляют плоскостями. Эти и некоторые другие упрощения свойства  модели позволяют значительно  упростить уравнения Навье –Стокса и провести аналитические и численные расчеты.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере