Например, Бобцов

Разработка системы стабилизации параметров процесса охлаждения хлебобулочных изделий в автоматизированной системе управления технологическим процессом хлебопекарного производства. Параметрическая схема объекта управления

Аннотация:

В работе рассматривается параметрическая схема системы автоматизации процесса охлаждения хлебобулочных изделий, осуществляемого на спиральном  конвейере. Входными параметрами являются теплофизические свойства продукта, форма и масса свежевыпеченных изделий. Контролируемые параметры процесса охлаждения включают в себя температуру, влажность  и  скорость  охлаждающего  воздуха,  скорость движения продукта на конвейере. Выходнымипараметрамиявляютсятемператураизделияиегомасса.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере