Например, Бобцов

Влияние трансглутаминазы на механические характеристики упаковочного материала на основе желатина

Аннотация:

В работе исследовано влияние микробной трансглутаминазы (ТГ) на механические свойства (разрывное усилие и удлинение при разрыве)желатиновых плёнок. Установлено, что внесение в рецептуру образцов исследуемого материала препарата ТГ увеличивает выявлено снижение эластичности пленок, полученных из материала, модифицированного с помощью ТГ.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере