Исследование инфракрасных нагревателей для вакуумной сушки при давлении близком к тройной точке воды
Аннотация:
При использовании инфракрасных сушильных ламп одним из недостатков является неравномерность нагрева продукта по поверхности лотков. Неравномерность нагрева поверхности обусловлена геометрическими свойствами источника облучения. Работа посвящена модернизации системы подвода теплоты в инфракрасных сушильных установках. В качестве объекта исследования выступала вакуумная сушильная установка с цилиндрической камерой. Для проведения исследований программными средствами была смоделирована оптическая система подвода теплоты с применением различных отражателей. Проанализировано поведение лучей и их распределение по поверхности лотка с продуктом. Установлена эффективность использования отражателя параболического типа, подобрано фокусное расстояние данного отражателя. Проведены экспериментальные исследования по сушке ягод черной смородины с использованием сконструированного отражателя и без него. В ходе опытов было установлено время прогрева продукта в различных точках лотка. Без отражателя время прогрева ягоды в центре до заданной температуры составило 41 мин в центре и 66 мин на периферии. Установка отражателя обеспечивает более равномерный прогрев по всей поверхности лотка. Разница между временем прогрева в центре и на периферии лотка составила не более 15%, в то время как при отсутствии отражателя это значение составило 60%. Кроме того, сократилась общая продолжительность прогрева за счет повышения плотности теплового потока благодаря установке отражателя. Был также проведен замер массовой доли влаги в сухих ягодах в различных точках лотка. Результаты свидетельствуют о том, что без отражателя наблюдается некоторое различие в массовой доле влаги сухих ягод по ширине лотка. Установка отражателя заметно снижает указанную разницу.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- 90 лет ОАО «НПО «ГЕЛИЙМАШ»
- Моделирование процесса теплопередачи в кожухотрубном теплообменном аппарате
- Обоснование энергоэффективных процессов обработки воздуха в системах кондиционирования
- Верификации результатов численного моделирования малорасходной ступени центробежного компрессора с экспериментальными данными с помощью программных комплексов Numeca Fine/Turbo и Ansys CFX
- Применение 3D моделирования при проектировании холодильных установок ледовых арен
- Внедрение системы анализа опасностей и критических контрольных точек и микробиологическое качество продукции агбелима на участке в Южном Бенине
- Установление сроков годности сушеных рыборастительных снеков на основе мясокостного рыбного сырья
- Метод моделирования линии фазового равновесия R-245fa
- Теплопроводность жидких гидрофторхлорпроизводных олефинов. Корреляции и априорные оценки
- Определение косвенной физико-механической характеристики морского льда – предела прочности при изгибе
- Требования к рукописям в журнал «Вестник МАХ»