Например, Бобцов

Исследование физико-химических и микробиологических показателей закваски алтайского кисломолочного напитка чеген

Аннотация:

В статье отражен процесс исследования физико-химических и микробиологических показателей закваски алтайского кисломолочного напитка чеген в сравнении с кефирной закваской.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере