Например, Бобцов

Исследование влияния режимов экструзионной обработки зернового сырья на технологические показатели производства спирта

Аннотация:

Под влиянием экструзионной обработки зернового сырья увеличивается растворимость и облегчается ферментативная атакуемость крахмала, что дает возможность получения осахаренного сусла с высокими качественными показателям Проведено исследование влияния режимов экструзионной обработки зернового сырья на технологические показатели производства спирта.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере