Например, Бобцов

Влияние аскорбиновой кислоты на пероксидазную активность мышечной ткани

Аннотация:

В работе представлены результаты исследования пероксидазной активности миоглобина мышечной ткани крупного рогатого скота, для определения которой использовали реакцию образования окрашенного катион-радикала 2,2-азино-бис (3-этилбензтиазолин-6-сульфоната) (ABTS •+). Показана зависимость скорости реакции окисления ABTS от концентрации аскорбиновой кислоты.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере