Статья Исследование и разработка низколактозных кисломолочных напитков лечебно-профилактического назначения Арсеньева Т.П.
Статья Топинамбур как средство лечения и профилактики различных заболеваний Арсеньева Т.П., Яковлева Ю.А., Фещенко В.
Статья Исследование физико-химических и микробиологических показателей закваски алтайского кисломолочного напитка чеген Арсеньева Т.П., Букачакова Л.Ч.
Статья Низколактозное сливочное мороженое для диабетиков Арсеньева Т.П., Яковлева Ю.А., Максотова Р.М., Оразбек А.О.
Статья Разработка состава и технологии плавленых сырных продуктов с регулируемым жирнокислотным составом Арсеньева Т.П., Лотыш Н.С.
Статья Подбор заменителей молочного жира с целью регулирования жирнокислотного состава плавленого сырного продукта Лотыш Н.С. , Арсеньева Т.П.
Статья Исследование и разработка йогурта, обогащенного селеном в биодоступной форме Арсеньева Т.П., Скриплева Е.А.
Статья Витаминный состав и биологическая ценность алтайского кисломолочного напитка чеген Надточий Л. А., Арсеньева Т.П., Букачакова Л.Ч.
Статья Влияние заменителей молочного жира на биологическую ценность и сроки годности плавленого сырного продукта Арсеньева Т.П., Надточий Л. А., Лотыш Н.С.
Статья Разработка пивоподобного напитка на основе пермеата молочной сыворотки Арсеньева Т.П., Борздая Е.В. , Стрижнева О.Н.
Статья Разработка состава и технологии мягкого сырного продукта с использованием высокобелковой муки амаранта Аравина К.И., Арсеньева Т.П.
Статья Изучение конкурентоспособности производства йогурта с селеном в перспективе развития рынка кисломолочных продуктов Скриплева Е.А. , Арсеньева Т.П.
Статья Подбор вида и дозы стабилизатора для ферментированного замороженного щербета Курганова Е.В., Арсеньева Т.П.
Статья Разработка состава плавленого сырного продукта функционального назначения Арсеньева Т.П., Сучкова Е.П., Волкова О.В., Белозерова М.С.
Статья Состав и технология сырного продукта «Адыгейский» с регулируемым жирнокислотным составом Чан Б. Х., Анцыперова М. А., Арсеньева Т.П.