Учебное издание
Химия и технология пива
НИУ ИТМО, 2005 год
Страниц16 c.
Тираж70 экз.
Скачать PDF426 Кбайт
Химия и технология пива
Аннотация:
В методических указаниях изложены программа курса, темы для само-стоя-тельного изучения, вопросы для самопроверки при подготовке к коллок-виумам и защите лабораторных работ. Приведен список литературы и указаны источники информации, которые следует использовать при самостоятельном изучении дисциплины.
Описание:
Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по на-правлению 552400 «Технология продуктов питания» в рамках магистерской программы 552407 «Биотехнология алкогольных, слабоалкогольных и безалко-гольных продуктов», и для студентов специальности 270500 «Технология бро-дильных производств и виноделие».