Например, Бобцов

Исследование электрофизических характеристик пищевых продуктов растительного производства для формирования структуры влагометрических систем

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Естественные науки
Рубрика:Автоматизация биотехнологических и теплофизических процессов
Год:2016

Исследование электрофизических характеристик пищевых продуктов растительного производства для формирования структуры влагометрических систем

УДК:664.071.5

Аннотация

Для производства хлебобулочных изделий используют до 90% муки из зерна пшеницы, что составляет 70% общего объема продукции мукомольной промышленности страны.

Материалы конференций