Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Процессы и аппараты пищевых производств" ISSN:2310-1164 (Декабрь 2018) Номер:3 (37) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Исследование влияния циклодекстринов и модифицированных крахмалов на светостойкость бета-каротина в инклюзионных комплексах Рудометова Н.В., Кулишова К.Е., Ким И.С. Скачать PDF1891 Кбайт
Статья: Цифровые технологии в оценке и анализе результатов дегустации пищевых продуктов Никитина М. А., Захаров А.Н., Кузнецова Т.Г., Лазарев А.А. Скачать PDF753 Кбайт
Статья: Перспективы использования микроводоросли Spirulina Platensis в технологии леденцовой карамели повышенной пищевой ценности Румянцева В.В., Хмелева Е.В., Жижина Л.А. Статья: Оценка влияния наклона винтовой поверхности последнего витка шнека волчка на давление сырья в зоне резания Пеленко В.В., Иваненко В.П., Верболоз Е.И., Усманов И.И. Скачать PDF577 Кбайт Статья: Особенности влияния ультразвука на микробиологическую ферментацию Березина Н.А., Комоликов А.С., Галаган Т.В., Осипова Г.А., Гаврилина В.А., Никитин И.А. Скачать PDF471 Кбайт Постоянный URL Поделиться Номера журнала Март 2024 Декабрь 2023 Сентябрь 2023 Июнь 2023 Март 2023 Декабрь 2022 Сентябрь 2022 Июнь 2022 Март 2022 Декабрь 2021
Статья: Оценка влияния наклона винтовой поверхности последнего витка шнека волчка на давление сырья в зоне резания Пеленко В.В., Иваненко В.П., Верболоз Е.И., Усманов И.И. Скачать PDF577 Кбайт
Статья: Особенности влияния ультразвука на микробиологическую ферментацию Березина Н.А., Комоликов А.С., Галаган Т.В., Осипова Г.А., Гаврилина В.А., Никитин И.А. Скачать PDF471 Кбайт