Статья:

Зависимость коэффициента теплоотдачи нагрева молока в вибрационном подогревателе от конструктивных параметров

Вороненко Б.А., Демидов С.Ф., Демидов А.С., Поляков С.В.

Скачать PDF388 Кбайт

Статья:

Исследование топологии абразивных покрытий картофелечисток периодического действия

Алексеев Г. В., Мосина Н.А.

Скачать PDF78 Кбайт

Статья:

Применение реологии в разработке ресурсосберегающей технологии и оборудования для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Андреев А.Н.

Скачать PDF541 Кбайт

Статья:

Разработка ресурсосберегающей технологии приготовления ржано-пшеничного хлеба с использование стартовых культур

Андреев А.Н., Виноградов Ю.А., Китиссу П. .

Скачать PDF137 Кбайт

Статья:

Постановка задачи совместного тепломассопереноса при выпекании картофеля с использованием энергии электромагнитнго поля сверхвысокой частоты

Вороненко Б.А., Клоков Ю.В. , Гоппе Д.А.

Скачать PDF98 Кбайт

Статья:

Методика расчета температуры рабочего агента в аппарате с газовыми инфракрасными горелками

Вороненко Б.А., Демидов С.Ф., Демидов А.С.

Скачать PDF116 Кбайт

Статья:

О времени пребывания объекта термообработки в вибрационном подогревателе

Вороненко Б.А., Демидов С.Ф., Филиппов В.И., Демидов А.С.

Скачать PDF294 Кбайт

Статья:

Исследование процесса уноса влаги сушеного абрикоса

Пеленко В.В., Иваненко В.П., Крысин А.Г. , Усманов И.И.

Скачать PDF99 Кбайт

Статья:

Реологические характеристики пряничного теста

Коновалова М.Ю., Евтушенко А.М.

Скачать PDF72 Кбайт

Статья:

Статистический анализ расписаний многоассортиментного производства на параллельно- работающих установках периодического действия

Косачев В.С., Кошевой Е.П., Сергеев А.А.

Скачать PDF118 Кбайт

Статья:

Процессы переноса в телах эллипсоидальной конфигурации

Косачев В.С., Кошевой Е.П., Сергеев А.А., Миронов Н.А.

Скачать PDF99 Кбайт

Статья:

Математическое моделирование течения неньютоновской жидкости в канале экструдера с учетом отжима

Кошевой Е.П., Меретуков З.А.

Скачать PDF71 Кбайт

Статья:

Физические и химические причины возникновения красного цвета мяса

Мурашев С.В., Воробьев С.А., Жемчужников М.Е.

Скачать PDF158 Кбайт

Статья:

Исследование касательных напряжений сыра плавленого «Сыр с луком»

Николаев Л.К., Денисенко А.Ф., Николаев Б.Л.

Скачать PDF62 Кбайт

Статья:

Определение эффективной вязкости плавленого сыра «Российский»

Николаев Л.К., Денисенко А.Ф., Николаев Б.Л.

Скачать PDF56 Кбайт

Статья:

Моделирование процесса радиационно-конвективной сушки пищевых материалов

Вороненко Б.А., Демидов С.Ф., Иваненко В.П., Крысин А.Г. , Пеленко В.В., Усманов И.И.

Скачать PDF137 Кбайт

Статья:

Разработка математической модели пекарной камеры как объекта с сосредоточенными параметрами

Данин В.Б. , Кириков А.Ю.

Скачать PDF218 Кбайт

Статья:

Оптимизация режима стабилизации температуры пекарной камеры на основе использования метода разделения движений

Данин В.Б. , Кириков А.Ю.

Скачать PDF170 Кбайт

Статья:

Влияние ферментных препаратов на свойства жидкого кондитерского теста и качество вафель с пшеничной клетчаткой «Витацель»

Андреев А.Н., Иванова О.О.

Скачать PDF96 Кбайт

Статья:

Разработка рецептуры хлеба с повышенной пищевой ценностью

Андреев А.Н., Смирнов С.В.

Скачать PDF81 Кбайт

Статья:

Физико-механические и аэродинамические характеристики семян тыквы

Деревенко В.В. , Коробченко А. ., Аленкина И.Н.

Скачать PDF95 Кбайт

Статья:

Изучение синтеза азиридинов из производных тиофена

Бландов А.Н., Янайте М.К.

Скачать PDF89 Кбайт

Статья:

Обзор разработки перспективных направлений создания функциональных продуктов для геродиетического питания людей страдающих заболеваниями опорно- двигательного аппарата

Жукова С.Б., Степаненко Т.С.

Скачать PDF74 Кбайт