Статья Использование СО2-экстрактов из растительного сырья в технологии сушено-вяленой рыбной продукции Ермакова Ю.А., И.А. Бессмертная,
Статья Получение сушено-вяленой продукции из речного окуня разнообразных вкусовых оттенков с использованием соусов Ермакова Ю.А., Бессмертная И.А.