OpenBooks

Поляков Константин Юрьевич

Учебные издания

Определение активности внутриклеточных протеолитических ферментов мышечной ткани

Базарнова Ю. Г., Бурова Т. Е., Поляков К. Ю.

Учебные издания

Оценка органолептических показателей и продуктов первичного распада белков в мясном бульоне

Базарнова Ю. Г., Бурова Т. Е., Поляков К. Ю.

Учебные издания

Определение содержания продуктов гидролиза белков и пептидов мышечной ткани

Базарнова Ю. Г., Бурова Т. Е., Поляков К. Ю.

Учебные издания

Определение массовой доли белковых фракций мышечной ткани

Базарнова Ю. Г., Бурова Т. Е., Поляков К. Ю.

Учебные издания

Комплексное определение степени свежести мяса

Бурова Т. Е., Базарнова Ю. Г., Поляков К. Ю.

Учебные издания

Определение содержания нитритов в мясных продуктах

Бурова Т. Е., Базарнова Ю. Г., Поляков К. Ю.

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО