OpenBooks

Уварова Нина Аркадьевна

Учебные издания

Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли

Куцакова В. Е., Уварова Н. А., Мурашев С. В., Ишевский А. Л.

Учебные издания

Влияние технологических факторов на качество и выход вареных колбасных изделий

Уварова Н. А., Кременевская М. И., Струженко И. Ю.

Учебные издания

Преддипломная практика

Уварова Н. А., Мурашев С. В.

Учебные издания

Учебная практика

Уварова Н. А., Мурашев С. В.

Учебные издания

Производственная практика

Уварова Н. А., Мурашев С. В.

Учебные издания

Влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий

Уварова Н. А., Кременевская М. И., Струженко И. Ю., Шестопалова И. А.

Учебные издания

Влияние технологических факторов на качество деликатесных изделий

Уварова Н. А., Кременевская М. И., Струженко И. Ю., Шестопалова И. А.

Учебные издания

Определение содержания воды и сухих веществ в пищевых продуктах

Мурашев С. В., Ишевский А. Л., Уварова Н. А.

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО