Учебные издания Изготовление и анализ качества кондитерских изделии.Часть I Федорова Р. А., Соболева Е. В.
Учебные издания Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Лабораторные работы Соболева Е. В., Сергачева Е. С.
Учебные издания Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные работы Данина М. М., Сергачева Е. С., Соболева Е. В.
Учебные издания Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторные работы Соболева Е. В., Данина М. М.
